Jenis Jahe dan Karakteristik Masing-Masing

Jahe, di antara empon-empon yang tidak sedikit diburu ketika pandemi corona. Dalam sejumlah pekan terakhir, harga jahe merah sempat melejit sampai dua kali lipat dari harga normal. Tidak melulu jahe merah, jahe sendiri memiliki sejumlah jenis. Pembagian jenis jenis jahe menurut ukuran, bentuk, dan warna rimpangnya. Tanaman jahe sendiri terdiri dari unsur akar, batang, daun, dan bunga. Bagian rimpang jahe adalahbagian yang tidak jarang dipakai. Rimpang jahe ialah akar tunggal yang tertanam powerful di dalam tanah dan dipanen sesudah berumur 10-12 bulan. Berikut ini ialah aneka jenis jahe:

  1. Jahe putih

Jahe ini pun disebut dengan nama jahe kuning besar, jahe gajah, jahe badak atau jahe kombongan. Jahe jenis ini mempunyai rimpang yang besar dan gemuk, potongan melintang berwarna putih kekuningan, berserat tidak banyak dan lembut. Jahe gajah seringkali dikonsumsi ketika masih muda atau setelah wewangian kurangnya tajam dan rasanya tidak cukup pedas. Jahe ini tidak sedikit dikonsumsi selagi segar atau diubah untuk bumbu masak.

  1. Jahe putih kecil

Nama beda dari jahe jenis ini ialah jahe sunti atau jahe emprit. Jahe ini mempunyai potongan melintang berwarna putih kekuningan, berbentuk agak pipih, berserat lembut, dengan wewangian yang agak tajam, dan rasa yang pedas. Umumnya jahe putih kedil dipanen dalam suasana tua. Jenis jahe ini mempunyai rasa lebih pedas dikomparasikan jahe gajah. Alasannya sebab jahe putih kecil mempunyai kandungan minyak atsiri yang lebih tidak sedikit daripada jahe gajah.

  1. Jahe merah

Disebut jahe merah sebab warna rimpangnya berwarna jingga muda sampai berwarna merah. Jahe ini mempunyai serat yang kasar, aromanya paling tajam, dan rasanya paling pedas. Jahe merah seringkali dipanen tua dan dipakai sebagai komponen obat-obatan dan jamu. Seringkali jahe merah dipungut oleoresin dan minyak atsirinya sebagai bahan pengobatan.

Manfaat Jahe

  • Manfaat jahe di antaranya guna melegakan tenggorokan, menangkal masuk angin serta menggiatkan sirkulasi darah di dalam tubuh.
  • Selain tersebut air rebusan jahe yang dicampurkan dengan daun mentol, jeruk, dan kayu manis pun dapat dipakai sebagai obat influenza.
  • Selanjutnya juga dapat sebagai obat batuk. Caranya tumbuk jahe, larutkan dengan air, tambahkan dengan madu murni.

 

Leave a Comment